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怎么找到适合自己的咖啡豆?

杭州万事达咖啡机有限公司
发表时间: 2022-08-22
意式浓缩、滤泡咖啡、煮制咖啡......咖啡制作的方式和技术五花八门,但不管技术和方式如何精进,咖啡豆始终是影响咖啡风味的核心因素。什么是好的咖啡豆?世界上的咖

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1.不喜欢酸

咖啡的酸味主要来源于绿原酸,绿原酸会在烘焙过程中降解。因此烘焙时间越长的咖啡,酸味越少。对于不喜欢咖啡偏酸的人来说,可以选择深度烘焙的咖啡豆。

2.不喜欢苦

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3.喜欢花果香

耶加雪菲

耶加雪菲是埃塞俄比亚的一座小镇,也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。“耶加雪菲味”是指浓郁的茉莉花香、柠檬或莱姆酸香,以及桃子、杏仁甜香,用“咖啡入口,百花盛开”来形容再恰当不过。

瑰夏

瑰夏这一豆种起源于埃塞俄比亚的 Gori Gesha 森林。它的香气非常优雅,带有玫瑰香、茉莉花香和佛手柑香,是其他咖啡豆难以比拟的。

哥伦比亚玫瑰谷

哥伦比亚玫瑰谷生长在哥伦比亚北部的桑坦德产区,光是名字已经是抑制不住的浪漫诗意。这支豆子的甘甜令人惊艳,有着水蜜桃、草莓、蜜瓜等水果的浓郁香气,还有玫瑰花的气息。

4.喜欢木质气息

曼特宁

曼特宁产于印度尼西亚的苏门答腊,是一款亚洲咖啡豆。风味浓郁,香苦醇厚,口感干净,带着特有的草本味和木质味。

5.喜欢茶味

喜欢大麦茶口味,选印度罗布斯塔咖啡豆;喜欢绿茶口味,选埃塞俄比亚水洗咖啡;喜欢红茶口味,选埃塞俄比亚日晒咖啡。

6.喜欢酒味

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